Омлет. М.Приходько

Было утро. На столе лежали яичная скорлупа и перепачканный венчик. Тапочки шаркали по кухонному полу от холодильника к столу, от плиты к окну. Дверцы шепотом закрывались и лишь единожды хлопнули «ой!». Молоко измерялось стаканами, а соль щепотками. Яйца были свежими, а сливочное масло почти идеальными кубиками. Тертый сыр на деревянной доске, бекон и ветчина в тарелке в голубой горошек, свежая зелень в вазе с водой, половинка розового грейпфрута, мелко нарезанный лук, тертый отжатый молодой картофель и чоризо.

Венчик ловко взбивал яично-молочную смесь на две персоны, стуча о дно миски, щепотка соли и белый перец добавлены. По вкусу. Кубик масла уже начал таять в разогревающейся сковороде, а луч солнца играл на ложках в керамическом бидончике с гусем. Половина яично-молочной смеси бесшумно выливается в разогретую сковороду и почти сразу успевает схватиться. Для одной персоны начинкой будет сыр, ветчина и лук, для второй - сыр, бекон и мелко рубленая зелень. Аккуратно лопаткой подхватываются края с обеих сторон и заворачиваются на одну треть к центру. Еще пару секунд и готово. Венчик с успехом замешивает третью порцию, в которую добавляется тертый картофель, щепотка соли и молотый черный перец, а в горячей сковороде растекается сливочное масло. Квадратный деревянный стол в центре кухни застелен скатертью цвета акварельной охры, плетеная корзинка со свежим хлебом, черный кофе, какао с тертым шоколадом и корицей, травяной чай. Три белые тарелки диаметром с солнце, салфетки и свежая редиска. Вилки в желто-белую клетку стучали по тарелкам, а три пары тапочек переминались под столом. Был омлет.